Dans le cadre de la résidence au Manège de Reims, Herman Diephuis a présenté La Cène manquante, élaborée uniquement avec un groupe d’une vingtaine d’étudiants de l’ESAD, à partir de La Cène de Leonard de Vinci. 

Ce travail a été développé au Théâtre de Vanves et a fait l’objet d’une création avec 17 amateurs en ouverture du festival Artdanthé en janvier 2007, puis a été présentée au Manège de Reims en mai 2007 et au CCN de Montpellier en mars 2008, avec chaque fois un nouveau groupe de participants.